Tutti i nostri piatti sono conditi esclusivamente con olio extra-vergine di oliva di nostra produzione.

Il nostro Uliveto sorge sulle colline bolsenesi, che guardano il lago, così da poter godere dell'influsso del clima temperato.

Il nostro olio, è ottenuto dalla frangitura di diverse qualità di olive tra cui : "leccino", "maurino", "frantoio", "olivella".

E' possibile trovare il nostro olio, direttamente presso il ristorante.